El poder de la buena alimentacion

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Aproximadamente la mitad de los beneficios proviene de una gran reducción de las grasas trans, gracias a la eliminación de los aceites parcialmente hidrogenados de muchas comidas rápidas y empacadas. Pequeñas mejoras vinieron de aumentos modestos en frutas, granos integrales, nueces, legumbres y grasas poliinsaturadas, junto con reducciones en carnes rojas y procesadas y, especialmente, bebidas azucaradas. Estos hallazgos provienen del Índice Alterno de Alimentación Saludable (AHEI), una herramienta que los investigadores utilizaron para evaluar la información dietética recopilada de una muestra representativa de casi 34,000 adultos.

Aún así, la dieta estadounidense promedio “sigue siendo pobre”, concluyó el estudio. Mientras que un puntaje perfecto en el índice es 110, la dieta estadounidense promedio aumentó de un terrible 39.9 a un pésimo 48.2 durante el período estudiado. Mantener el puntaje general fue un consumo ligeramente más alto de sodio y ningún aumento en el consumo de verduras y grasas omega-3 de pescado, en comparación con 1999. Otro lastre en el puntaje general fue la menor puntuación de las personas más pobres, menos educadas y obesas.

Para calcular el impacto de estos cambios dietéticos en las tasas de salud y mortalidad, los investigadores correlacionaron los hallazgos del IAHE con una base de datos sobre dietas, factores de riesgo y enfermedades en 173,000 enfermeras y otros profesionales de la salud. Con base en el incremento de 8.3 puntos entre 1999 y 2012, estimaron que las mejoras en la dieta redujeron los nuevos casos de diabetes en casi un 13 por ciento, las enfermedades de las arterias coronarias en un 10 por ciento, los accidentes cerebrovasculares en un 5 por ciento y el cáncer en un 1 por ciento.

Incluso las mejoras pequeñas pero constantes en la calidad de la dieta en general pueden producir grandes beneficios en toda la población, dijeron los investigadores. Señalando el rol del gobierno en reducir las grasas trans como un precedente, concluyeron que “se necesitan urgentemente iniciativas de política para abordar otros componentes de alimentación saludable para mantener y acelerar las mejoras en la dieta, en particular, para reducir las grandes y crecientes disparidades socioeconómicas grupos que se traducen directamente en mayores diferencias en morbilidad y mortalidad “.

Fuente fuerte de antioxidantes

La mayoría de los alimentos verdes, como la espinaca y el brócoli, se consideran súper alimentos porque contienen una gran cantidad de antioxidantes. Se puede encontrar abundante vitamina A, C y E en la mayoría de los alimentos verdes, además de otros nutrientes importantes como hierro y zinc. Los antioxidantes desempeñan un papel importante en la protección de su cuerpo contra los virus, por lo que son importantes para la salud. Comer al menos tres porciones de verduras todos los días le proporcionará a tu cuerpo suficientes antioxidantes para mantenerte protegido.

Bajo en calorías

Las comidas verdes, especialmente las de hoja verde, contienen una gran cantidad de agua que a su vez las deja extremadamente agotadas de calorías. Esto significa que puede comer tantos como pueda, y no tiene que preocuparse por aumentar de peso. De hecho, agregar estos alimentos a sus platos favoritos como enchiladas, sopas, guisos y pastas puede ayudar a aumentar la cantidad de comida mientras se mantienen las calorías bajo control, para que pueda comer más de sus comidas favoritas sin un aumento en el consumo de calorías.

Gran fuente de fitonutrientes

Los fitonutrientes son sustancias químicas especiales que se encuentran en alimentos verdes que tienen un buen efecto en el cuerpo después de ser consumidos. Estas propiedades ayudan a estimular su sistema inmunológico y ayudan a protegerlo contra el daño celular. Para obtener una amplia gama de estos nutrientes, es importante cambiar los alimentos que consume día a día.

Casi sin carbohidratos gratis

Aunque hay una pequeña cantidad de carbohidratos disponibles en los alimentos verdes, los carbohidratos que se encuentran en los alimentos son importantes para su salud. Estos carbohidratos en particular son complejos, por lo que están repletos de fibra muy necesaria que te ayuda a mantenerte lleno durante más tiempo durante todo el día. La fibra también ayuda a atrapar los contaminantes y otras cosas innecesarias dentro del cuerpo y eliminarlos antes de ser absorbidos. La fibra también juega un papel vital en las deposiciones regulares.